Going au naturel hat seit dem Playboy in den 70ern nicht mehr so ​​sexy ausgesehen. und nicht anders als das ehrwürdige Männermagazin hat die natürliche Weinbewegung dazu beigetragen, neue ethische Werte einzuführen. Henry Rich (Rucola) und Tom Kearney (Farm on Adderley) spielen eine Pariser Boîte aus den 1920er Jahren hinter der Marmorbar im Juni zusammen, um die Tippler davon zu überzeugen, dass Nostalgie so gut schmeckt, wie sie aussieht. Ihre Weinauswahl, die fest am Rande der nicht-interventionistischen Bewegung angesiedelt war, wäre in der Flapper-Ära nicht fehl am Platz gewesen. Gönner, die von der Holzfassdecke und den schwachen Lichtern angezogen werden, können eine Auswahl aus Europa (Spanien, Tschechische Republik) und den USA (Kalifornien, Finger Lakes) probieren. Kleine Teller streben über die typisch weltliche Weinbar hinaus, darunter geräucherte Forellen-Mousseline und Eichelkürbis-Fladenbrot.